Собранные в соцветия белые цветки диаметром до 1 см, образуют крупный многолучевой зонтик, лучи густоопушенные оттопыренными волосками, завязь мягковолосистая. Плоды гладкие или с редкими тонкими волосками, округлые семена длинной 7-8 мм, шириной 5-7 мм, созревают в течение месяца после начала цветения. Траву растения заготавливают с лечебной целью во время цветения в июне-июле, корни выкапывают в сентябре. Борщевик произрастает в лиственных лесах, лесостепной зоне, на сыроватых лугах и по берегам рек Восточной и Западной Сибири, на Дальнем Востоке, в Алтайском крае, Приамурье и Приморье. Все растения рода борщевик внешне очень похожи, но не все из них обладают лечебными свойствами, есть и ядовитые, например при соприкосновении с листьями борщевика сосновского на коже образуются ожоговые пузыри. Борщевик сосновский можно отличить по крупным более округлым, полностью гладким листьям, желтовато-зеленого цвета.
Использование. С давних времен очищенные, свежие стебли борщевика рассеченного употребляют в сыром виде, едят в салатах, добавляют в щи и борщ, используют для начинки разных мучных, печенных изделий. Растертый корень обладает характерным, специфическим вкусом его применяют в качестве пряной специи для ароматизации разных первых и вторых блюд. В лечебных целях все части борщевика, цветки, листья, корни используются только в народной медицине, в качестве антисептического, спазматического, противовоспалительного средства, для лечения: -фурункулёза; -различных нервных высыпаний на коже; -эппилепсии; -ревматизма; -диареи; -дизентирии; -диспепсии; -колита; - желчекаменной болезни, заболеваний почек и мочевыводящих путей. Водный раствор борщевика регулирует работу пищеварения, возбуждает аппетит, расщепляет камни в желчном пузыре, оказывает седативное действие при эпилепсии, судорогах, при кожном зуде. Отвар из свежих листьев считается хорошим противовоспалительный средством, тампоны смоченные в отваре прикладывают к больным суставам, при ревматизме и при сильных ушибах.
Химический состав. В борщевике рассеченном содержится алкалоиды, флавоноиды, фурокумарины, эфирное масло, витамины, стероиды, фенолы и их производные, фенолкарбоновые кислоты микроэлементы.
Противопоказания. Индивидуальная непереносимость.
Народные рецепты. Две столовый ложки измельченного сырья (листья, трава, цветки, корни) залить 400 мл кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Способ применения. Пить по 1/3 стакана за 30 минут до еды 3 раза в сутки.
